止觀家宴邀您為春天啟幕 福德匯打造“開春魚化龍”
2024年2月4日,是中國傳統節氣中的“立春”節氣。立春是二十四節氣之首,正所謂“東風帶雨逐西風,大地陽和暖氣生”,意味著萬物起始,一切更生。人們常說,一年之計在于春,位于北京王府井金魚胡同的止觀小館在立春這天高朋滿座,勝友云集,共同見證了一場由福德匯餐飲集團打造的主題為“開春·魚化龍”——遼河口文化IP形象衍生集的新春雅集活動。
開春·魚化龍——遼河口文化IP形象衍生集活動主視覺
福德匯餐飲集團創始人張嵩辛亞萍夫婦團隊及于三水、張鏵允等共同創作的“魚化龍”形象
“魚化龍”的傳說來自民間,從《山海經》的文字記載到仰韶——半坡文化中的紋樣傳承,再到今天“魚化龍”形象被賦予新的時代精神和人文內涵,福德匯餐飲集團的創始人張嵩辛亞萍夫婦帶領團隊在魚化龍的傳說基礎上進行了整理和創作。張嵩表示,福德匯餐飲集團在遼河的發源地采集火種點燃餐廳灶臺火的時候,就確立了集團要傳承和發展遼河流域美食的定位。2024年,集團的戰略是沿著海上絲綢之路的“渡口”進行發展。集團最初的IP形象是兩條小魚,代表著遼河人勤奮的精神,民間又一直有“魚躍龍門”的說法,于是就在這個基礎上,與自己的團隊共同創作了今天的“魚化龍”,并由張鏵允將這一形象進行了具象化的二度創作,再由設計師于三水將其整合后最終呈現在公眾面前。它不僅承載著遼河文化精神,更寓意著通過努力奮斗突破自我的人生蛻變過程。
福德匯餐飲集團創始人張嵩在活動現場為大家介紹“魚化龍”
“魚化龍”形象的創作者之一張鏵允現場為大家展示拓印作品的魚化龍。
剪紙技藝演繹的“魚化龍”形象
魚化龍的形象不僅代表著普通人希望生活更加美好的愿望,同時也折射出年輕一代希望“逆襲”成功的心理。這一形象應用也將通過潮玩手辦、服裝服飾、家居用品、文具用品等形式滿足大眾不同需求。
2024正逢農歷甲辰龍年,而立春之日一般又被認為是生肖龍年的開始,春冰化水,魚化成龍,福德匯滿載著對大家的美好祝愿,于新春之季正式開啟“魚化龍”形象的IP推廣之旅,期待這一有著美好寓意和多重象征涵義的形象,能夠走出盤錦、走出廣袤的遼河口,走向全國,走向世界,被更廣大的受眾所了解、接受和喜愛。
“以美食,傳情誼”,福德匯餐飲集團的企業理念
此次福德匯集團為“開春·魚化龍”雅集活動著重打造的“止觀家宴”,是其“以美食,傳情誼”餐飲理念的具體體現,此次在位于東北菜米其林一星——止觀小館的“家宴”中推出IP形象魚化龍,旨在用“家”的概念對美食做更深度的情感解讀,希望每一位食客都能在這里感受到家的溫度。
止觀小館精心打造的以“開春·魚化龍”為主題的止觀家宴
活動現場,嘉賓們通過觀看魚化龍的形象誕生過程,觸摸和體驗不同的魚化龍形象衍生品,對這個既充滿了中國味道又呆萌可愛的形象贊不絕口。除此以外,著名文化學者、民俗專家崔岱遠也為大家現場詳解了“立春”的民俗,讓到場嘉賓再次感受到中華文化的博大精深。
“開春·魚化龍”雅集活動中,受邀嘉賓品嘗了止觀小館精心準備的遼河口漁家菜“家宴”。宴會采用最常見和最普通的食材,通過適當的烹飪手法讓其具有不一樣的味道,充分展示了食材“從魚化龍”的過程。止觀小館的米其林主廚龍山為嘉賓精心制作了采用遼河口本地食材并進行創新的家宴菜品,其為活動主題打造的“開春·魚化龍”——蒲筍蒸帶魚,系食材蒲筍與產自渤海灣的帶魚結合成菜,將帶魚去骨爆腌入味并用自制榛蘑醬蒸制而成,肉質鮮嫩細膩濃香;再如將東北常見的食材酸菜和花膠結合用骨湯慢燉,還有每盅采用約12只稻田蟹,手工采取蟹黃和蟹肉經過濾后制作的“河蟹豆腐”,讓嘉賓驚嘆北方人吃蟹的“豪放”,一改大家對東北菜的刻板印象。
