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干鍋土豆片，香辣真下飯，酥脆口感。
2020-10-09 11:16 來源： 互聯(lián)網(wǎng)
今天我給大家推薦的是美味辛辣的干鍋薯片，特別適合寒冷的天氣。干鍋菜似乎起源于四川省綿陽市。而制湯的步驟一般是少油、少油。它依靠調味料的基礎，使食物豐富而芳香，口味有些偏頗。這是白米的完美搭配。干鍋土豆先煎后炸。一方面可以保證薯片不會散落，保持薯片的酥脆口感。另一方面，用辛辣汁和辣醬的組合，有著濃烈的成品風味，被用來生產(chǎn)出類似豆豉、紅油、麻辣鮮味的川味?？诟胸S富，層次豐富，回味無窮。
干鍋薯片用料
土豆3-4片青蒜2片蒜頭
白芝麻10克，麻辣汁60克，辣椒醬60克
干鍋薯片練習
第一步
這些都是食材，提前準備好。如果喜歡多吃辛辣重口味的，可以搭配一些辣椒面和孜然粉，味道更好。
第二步土豆去皮，切成均勻的厚片。把青蒜切成段，把蒜切成兩半。（土豆切片后，如果不著急，用冷水浸泡，防止氧化，去掉淀粉）
步驟3
加熱半壺熱水，加入薯片煮沸15秒，然后取出并控制干燥。（這一步之后，土豆必須用廚房用紙弄干。如果前一步用冷水沖洗，此步驟不能使用）
責任編輯：iiihyt
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