米香白酒實現“從0到1”的突破，為什么是九江雙蒸？
近日，微酒獲悉，廣東省九江酒廠已順利通過“純糧固態發酵白酒”認證，九江雙蒸是廣東省乃至米香品類首個榮獲純糧固態發酵白酒標志認證品牌。
有行業人士表示，自然的純糧固態發酵是中國白酒的精髓和靈魂，九江雙蒸此次通過純糧固態認證背后，既是對產品品質的認可，也是行業對九江雙蒸堅持質量第一、堅定食品安全的認可。
解鎖新身份，內卷下的破局點
值得注意的是，“純糧固態發酵白酒認證”，不僅需要企業嚴格遵守《純糧固態發酵白酒認證實施規則》和產品質量標準，還會涉及從原糧到生產的各個階段。此次認證結果是九江雙蒸繼入選廣東省“非物質文化遺產”名錄、贏取“國家地理標志保護產品”殊榮后的又一重要發展成果。
一直以來，在大消費板塊中的白酒行業因競爭格局完善、增長確定性強備受各界關注，只是我國在社會結構、人群結構、消費分級等變化下，這列高速行駛的列車正在變慢。結合2023年第一季度國民經濟運行情況，盡管“開局良好”，但內需依然存在“不足”，白酒企業加速內卷。
正如中國酒業協會理事長宋書玉強調的，在產業、企業全方位深度競爭的態勢下，產業將步入調整轉型期。
站在行業視角看，當紅利驅動的高歌猛進時代不再，消費者行為、心理的改變也在一定程度上創造了企業彎道超車、加速發展的機會。米香品類頭部品牌九江雙蒸就是其中的實踐者，以高質量產品、服務為介質，成為與消費者進行優質體驗溝通的品牌。
隨著消費者對于品質與品牌的認同訴求越來越顯著，白酒行業加快進入以質量為導向、以品牌為基礎的價值時代，企業必須不斷提升產品力，以創新和技術解決用戶的真實痛點。
由此來看，純糧固態認證對于九江雙蒸來說是“新國標”下企業強化基本功、多重身份的解鎖，對于米香品類而言則是生態好酒的價值最大化，也是內卷時代跟上消費者需求變化的破題思路之一。
踐行品質革命，用專注穿越周期
資料顯示，米香白酒消費市場在原產地廣東、廣西、湖南、福建、中國臺灣等地區甚為流行，每年依然有近20萬噸的產銷量。在今年消費市場大變革的環境下，可以確定的是，米香白酒品類的下一步，不僅僅是“量”的層面簡單擴大，而是要在“質”的層面實現真正的發展。
實際上，多年來九江雙蒸始終秉承“醒酒快”健康理念，為了實現產品品質提升，嚴格遵循精選大米、精磨大米、精準蒸餾、精心儲存、精心勾調的“五精”工藝，極大提升了九江雙蒸酒飲后舒適度。
具體來看，在原料上，九江雙蒸從上游米種的選擇、中段大米加工精度、后端的米酒生產加工，均制定了一套科學而又嚴格的執行標準，提高米酒出品的純凈度；
在工藝上，九江雙蒸通過低溫發酵、釜式精餾、多重過濾、低醉工藝、勾調技藝等工藝創新，作為支撐醒酒更快的核心密碼，使企業成為中國米香白酒技術進步提升品質的代表之一。
眾所周知，一款好的產品能夠生產并且受到消費者的認可，離不開好的研發團隊、好的生態環境、好的釀造技術等核心要素。為給消費者提供“更舒適、更健康”的白酒體驗，九江雙蒸每年的研發投入均逾千萬元，其發明專利數量在全國白酒企業可排到第七位，強化了在研發端的護城河。
此外，九江雙蒸酒廠已經梳理出雙蒸1821酒莊酒、九江雙蒸、本味寒造三大產品線，成為其“做大米香”的重要抓手。在剛剛過去的4月，雙蒸1821酒莊酒還獲評了“2022年度‘青酌獎’酒類新品”（白酒類）稱號，彰顯了高端米香白酒產品的品質實力，讓行業看到米香白酒品牌是如何依靠專業、專注保持競爭力的。
0→1→N，九江雙蒸堅持走對的路
美國創業家彼得·蒂爾在一本商業暢銷書中說，創新主要有兩種：從0到1，實現新突破；從1到N，推廣新發明。
在九江雙蒸身上，我們發現了從0到1的歷史性突破，比如：行業首創的“雙蒸”工藝、10余項低醉專利技術群以及首個榮獲純糧固態白酒標志認證的米香白酒品牌。另外，我們也看到了從1到N的推廣，一方面首創米香真年份，推出雙蒸1821酒莊酒蒸系列產品：蒸15、蒸18、蒸粹，填補了米香品類年份酒市場空白的同時，也將米香白酒的價值表達提到了新的高度。
另一方面，進行渠道與商業模式的探索，九江雙蒸選擇了“大單品”與“小酒莊”模式，試圖打造米香白酒戰略性基地市場，對米香品類的整體向上發展具有重要意義。這意味著九江雙蒸加快面向全國市場輸出品牌文化、講述米香白酒故事，未來或將助力品牌在國際市場上進一步打開銷路。
今年一季度，九江雙蒸旗下多款產品實現了銷量的“開門紅”，而這背后是企業歷經多年的打磨，選擇完成在研發、技術、文化、人才、品牌塑造等硬實力和軟實力上的基礎設施建設，這也是九江雙蒸一直堅持的路。
伴隨著市場競爭的加劇，可以預見的是，在用戶價值驅動、品牌戰略升級、產品升級等一系列措施之下，思路清晰的九江雙蒸不僅能夠在行業新周期中保證自身的快速發展，還能以此解鎖米香品類更大的想象空間。
