日均供應超500噸肉菜！錢大媽全力保障疫情期間市民“菜籃子”
作為廣州市重點保供民生企業，錢大媽積極響應政府“穩供應”號召，每天為廣州市供應肉菜超過500噸，11月11日的供應量更是高達586噸，全力保障市民有充足的生鮮物資。其中，在白云區共有55家錢大媽門店，自11月1日以來，錢大媽日均為白云區供應肉菜超55噸，單日最高供應達65噸，包括肉菜、蛋奶、水果等全品類，滿足廣大市民“菜籃子”需求。
11月10日下午，記者在位于江高鎮的錢大媽（江高）配送中心看到，工作人員正在對青菜、雞蛋、牛奶等新鮮果蔬和副食品加緊備貨、分揀和打包，次日凌晨將分別配送到廣州500多家門店。錢大媽江高配送中心經理王書兵告訴記者，下午是進貨、備貨的高峰期，晚班工人一般是下午六點上班，主要負責對這里的蔬果進行分揀、上架。
在江高鎮的錢大媽（江高）配送中心，工作人員正對新鮮果蔬加緊備貨、分揀和打包
記者了解到，江高配送中心專門負責蔬果供應，是錢大媽在廣東地區蔬果類的四大供應倉之一，這里每天都能儲備超600噸的貨品，所有貨品都是日進日清。“錢大媽不賣隔夜肉菜，包括倉庫和所有門店的貨品都是全場日日清，我們的供應商和采購基地都是按照平時備貨量的3-5倍備貨，可供隨時調配補充。”王書兵介紹。
“每天進場的貨品都要進行質量檢測，包括感官、口感、農殘等都要做一次全方位的‘體檢’，合格產品貼上標簽才能出庫。”江高配送中心倉庫品控部工作人員說，對每一批進倉的貨品都會進行抽樣檢測，確保將新鮮、好吃、安全的食材送到群眾的餐桌上。不僅如此，該倉庫還配備兩個實驗室，除了自主檢測外，還和行業知名的第三方權威機構合作，全方位保障產品的安全和品質。
工作人員為產品進行質量檢測，全方位保障產品的安全和品質
經過質量檢測，工作人員為檢測合格的產品貼上標簽
為了應對大幅增加的貨品供應量，錢大媽在廣州、佛山兩地調配了283輛冷鏈貨車，為保障疫情期間的貨品供應，還安排了多名儲備司機，全程閉環作業。此外，對于可能存在的突發狀況，錢大媽也制定了應急措施。“我們在全市范圍內啟動了二次配送機制，及時監控所有門店貨量，當出現門店缺貨情況時，第一時間調配 資源進行補貨，盡最大努力為市民供應生鮮物資。”王書兵表示。
錢大媽全力為市民保障疫情期間的生鮮物資供應
據了解，錢大媽結合社區門店售賣與線上團購兩種模式，將產品從江高總倉統一分揀配送到終端門店，居民可前往區域內門店購買，同樣可在線上當日下單，次日到錢大媽對應門店自提取。在全力保障市民有充足的生鮮物資的同時，錢大媽還保障全部生鮮食材售價不超過市場合理穩定價格。
為了滿足市民群眾在疫情防控期間也能吃到品類豐富的菜品，錢大媽還推出了符合大眾口味的高品質預制菜、海產品等，包括物只鹵鵝、金牌梅菜扣肉、老壇子酸菜肥腸、公安牛雜火鍋等多款特色預制菜都深受市場歡迎。
