家族辦公室曾氏集團主席曾沛霖看食品科技投資機遇
各行各業在2020年遭受到疫情嚴重打擊，國內餐飲業者積極把握外送商機，讓不同的外送平臺發展起來。加上隨著生物技術、人工智能、大數據和先進制造等技術領域的快速興起和蓬勃發展，食品產業開始以改革創新為根本動力。數字化、健康轉型及食品多學科交叉融合，未來將聚焦于企業健康產品的科技支撐和高價值產品的創新，精品咖啡及輕食行業形成新發展趨勢。
國內飲食業趨勢
1. 國內的食品科技發展
食品科技是指利用人工智能（AI）、大數據、機器人和生物科技等技術，顛覆了全球農業和食品產業的創新集合。疫情下，外賣成為了人民的救命稻草。在中國飯店協會和美團聯合發布的《2019年及2020年上半年中國外賣產業發展報告》對外送市場的分析顯示，2019年外送產業規模已達到6535.7億元，同比增長了39.3%，可見外送商機持續大幅增長，在線餐飲外賣平臺的發展更解決了過往低效的供應鏈和配送問題。食品科技行業的趨勢在人工智能、大數據和衛星遙感等智能技術應用會增多；品牌可以以更快的速度、更高的精度、使用更高質量的數據，快速回應消費者不斷變化的偏好和需求。同時，大數據和人工智能亦可以虛擬化整個市場研究過程，了解用戶更喜歡哪些菜品、喜歡在哪個時段下訂單等，能夠幫助商家制定更精準的營銷策略。這樣能大大節省時間和資源，將現有預算效用最大化，增加收入并增強品牌盈利能力。近年，中美互聯網巨頭也紛紛入局食品科技行業；食品消費日趨健康化，人造創新食品受寵；消費端餐飲零售、智能廚房需求旺盛。
2. 國內精品咖啡及輕食行業
“輕食”指的是低熱量的健康營養食物，隨著消費升級以及人們的健康飲食意識逐漸強烈，輕食滿足大眾對自身營養及健康的高要求。國內輕食行業目前仍處于發展期間，尚未成為人民日常的飲食文化，但根據數據顯示，2019年，輕食、減脂餐、減肥餐、健康餐四個關鍵詞在美團(03690)APP搜索次數同比分別增長235.8%、200.6%、186.4%、116.0%；據“餓了么”數據，2019年中價格段外賣輕食訂單數量占比達49.1%，增長約3%；高價格段訂單占比增長至26.2%。可見輕食行業將會在社會上有正面發展，這不僅有利于餐飲經濟和社會人民的健康，減少社會性的疾病，更會有利于社會穩定健康可持續發展。
幾年間，國內的咖啡市場逐年擴大，近年來同比增速在30%左右，尤其是在一二線城市中，咖啡更漸漸成為了一個劃分消費等級的“標志”，因此中國的咖啡消費市場前景明朗。而精品咖啡從字面意思理解就是更好的生豆、烘焙和萃取，近年來，Manner、鷹集、M Stand、Seesaw、Nowwa、永璞、三頓半、隅田川等線上線下精品咖啡品牌逐漸強勢崛起。中國咖啡市場正處于爆發式的增加狀態，越來越多的投資目光投向了這一行。
以Between品牌為例，佳民集團在2020年進軍精品咖啡市場，開展Between品牌，去年11月在香港中環大館開始營業，開業后迅速成為社交平臺的熱評餐廳。今年初，集團先后在灣仔及中環開設分店，更與亞洲一流時尚品牌Tatler Asia合作，共同在開設Pop-up店。Between亦通過采集用戶付費數據，分析用戶喜好，降低研發成本、提升效率。目前Between品牌于香港受到消費者歡迎，不少購物中心積極邀請進駐，可見精品咖啡館在未來的發展空間廣闊，預計Between憑借在香港本地市場經營的成功經驗，有助進入大灣區的發展。
家族辦公室曾氏集團與佳民集團(JIA Group)完成配售交易
家族辦公室曾氏集團與佳民集團(8519.HK) 已于2021年6月18日完成配售交易?！凹衙窦瘓F旗下營運多間本地高端至輕食時尚餐飲品牌，是擁有強大品牌價值及增長潛力的香港餐飲品牌。集團旗下的時尚、輕食餐飲業務，正好在后疫情時代下開拓一片飲食天地，開拓更佳的業務增長點。此外，我們十分高興能夠引入曾氏集團成為集團的機構投資者，這擴寬資本基礎，有助集團充份把握發展機遇，致力為股東及公司爭取利益最大化。”佳民集團行政總裁黃佩茵表示。
家族辦公室曾氏集團主席曾沛霖表示，很高興與好友佳民集團行政總裁黃女士合作發展精品咖啡、輕食市場和食品科技，“我是佳民集團的忠實支持者，集團擁有理念獨特的餐廳并贏得多個獎項。作為美食家，我對食品科技行業抱有強烈的信念和熱情。透過我們的全球網絡和經驗，我期望能產生協同作用，一同探索并創造共同價值?！?/span>
佳民集團(JIA Group) 是香港獲獎無數的餐飲款待公司，作為餐飲業的潮流引領者在國際上享有盛譽。在餐飲市場競爭激烈的香港，集團憑藉建基于原創、真實、簡約、服務質素和熱誠的經營哲學，創立了多所帶領高級餐飲潮流的米芝蓮星級餐廳。佳民集團致力于發展精品咖啡、休閑餐飲業務，加上輕食類餐廳具有較高的經營利潤水平，集團計劃更進一步提升其類別菜式發展，如擴大精品咖啡服務、發展休閑餐飲業務，及投資于中國及海外食品科技投資機遇。佳民集團希望可以把握市場機遇及擴大集團的客戶群，從中提升集團的市場份額，并與各種年輕及創新品牌合作，使集團更緊貼市場趨勢。
原創資本管理有限公司為家族辦公室曾氏集團擔任本次配售交易的投資顧問。
總結：精品咖啡、輕食市場、食品科技在中國特別是大灣區的發展機遇
隨著大灣區經濟的快速發展，無論是出于健康還是對美的追求，大灣區市民的飲食文化正在改變，越來越多大灣區市民，特別是年輕一代的消費者，正以粗糧、蔬果和蛋白質為主的健康輕食為飲食潮流，輕食市場正逐漸走向大眾的選擇中，成為追求健康飲食生活方式的新選擇。從精致到健康，輕食市場在市民的認知里有了全新發展。美團外賣發布的《輕食消費大數據報告》：在輕食消費中，90后消費者占62%以上，80后占26%，女性占70%以上，這就印證了現象。
當前，大灣區輕食消費呈現出良好的發展趨勢。據《2020年中國健康減肥行業市場現狀及發展前景分析》顯示，2020年下游功能型減肥食品市場規模為1945.3億元，2023年市場規模達4020.8億元，年均復合增速達19.9%。中國輕食餐飲行業迎來了強勁的市場增長。據相關報道，不同的線上平臺，如淘寶、美團App、抖音等，都推出了形式多樣的輕食產品和輕食內容，可見”輕食代餐”已是食品市場里的一匹黑馬，同時亦帶動了食品科技的發展，外送商機大增。
剛與曾氏集團完成配售交易的佳民集團，是領先的餐飲運營商，于大灣區擁有強大的品牌價值和增長潛力。當中，精品咖啡和新興餐飲科技業務將幫助佳民集團抓住增長機會。通過此次配售交易，曾氏集團作為戰略投資者，共同探索及改變世界的食品科技，預計雙方能帶動強大協同效應。
關于曾?集團
曾?集團是?家專注于中國市場的家族辦公室，集團總部設于?港，并在北京、深圳和倫敦成立了辦事處。集團致?于在全球范圍內的不同領域及地區進?投資，尋找極具潛?的投資機遇。
曾?集團在全球各地完成了許多成功的 IPO 和并購交易。集團是??多語?、多?化的專業團隊，對中國、亞洲和??的商業慣例、?化和管理有著深刻的理解，這為集團所有的合作伙伴和貿易都創造了雙贏。從本質上講，集團是中國與世界其他國家和地區之間的戰略橋梁。
此外，曾?集團亦提供戰略咨詢服務，作為中國與世界其他地區的橋梁，幫助中國企業收購海外公司， 同時協助海外企業在中國開辟新天地。
中國是集團的根基，兼備對環球?融市場的觸覺及法律制度的透徹理解，集團完全可以通過上市融資及股權配置等?式，為客戶提供理想的回報。
欲了解更多信息，請訪問 https://tsangsgroup.co。關注微信公眾號：香港曾氏集團
關于佳民集團：
佳民集團是香港一家知名餐飲集團，由米芝蓮星級餐廳，到無需預約的至潮小店，旗下的餐廳及酒吧各有特色，涵蓋東方及西方美饌，并以地道風味為本。
時至今日，集團在香港有超過10間餐廳及酒吧，包括香港都爹利會館、Louise、Andō、MONO、Between、Bibi & Baba、22 Ships、208 Duecento Otto、Potato Head Hong Kong及Chachawan，提供的美食包羅萬象，涵蓋不同品牌及主題的中菜、泰國菜及法國菜等，帶來一系列國際化而正宗的餐飲享受之旅。
如欲查詢更多資料，請瀏覽佳民集團網站：https://www.jiagroup.co。
關于原創資本管理：
原創資本管理有限公司獲得香港證監會頒發的牌照進行資產管理（第9類）及就證券提供意見（第4類）的受規管活動?？偛吭O在香港，通過提供全面的基金和/或量身定制的全權委托投資組合賬戶，公司竭力為高凈值客戶及專業投資者在全球領域內投資于行業和地緣不時出現及特殊情況的投資機會。公司還會為客戶提供定向投資、資產配置和制定投資策略的投資顧問服務。
原創資本管理的投資團隊由來自領先金融機構的資深專業人士組成，在環球金融市場擁有豐富的投資經驗。他們在股票和債券等傳統資產類別以至另類投資、股權投資和基金中的基金等方面都有豐富經驗。
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