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可能是各大品牌的“櫻桃限量”產品，每年都比櫻桃更急于“開花”。日本著名的原汁原味工藝啤酒品牌圣加侖（Sankt Gallen）沒有錯過今年的櫻花季。它又一次帶來了日本最受歡迎的花式酒類飲料Sankt Gallen Sakura。

圣加侖櫻花的酒精含量為5%，櫻花的原料來自長野縣伊娜市，被譽為“百佳櫻花景點之一”。新鮮的櫻花在加入啤酒之前，需要在冰箱里保存一年左右。并添加麥芽、酒花、特產大米等原料，其中大米的加入也增加了啤酒的甜味。

在腌制過程中，櫻花會釋放出化學物質，類似于傳統日本甜櫻桃蛋糕的香氣。這種櫻桃蛋糕通常是用粉紅色的年糕和紅豆醬做成的，外面裹著腌制的櫻桃葉。這種味道的加入進一步豐富了啤酒的味道。

今年的桑加倫櫻花啤酒將于2月19日在桑加倫網站上發布，并將一直銷售到4月中旬。