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廣州人愛(ài)吃、會(huì)吃是天下聞名的，除了不斷對(duì)本土飲食進(jìn)行傳承創(chuàng)新外，廣州也特別樂(lè)于接受來(lái)自世界各地的飲食文化，因而其烹調(diào)技藝得以不斷充實(shí)和改善，風(fēng)格日益鮮明。而在廣州飲食文化里，一盅兩件的早茶文化是極具“廣味”的代表。

廣東人的“吃”在全國(guó)是出了名的，特別是廣東的早茶，連外地人都知道來(lái)到廣州第一件事就是要去“喝早茶”，沒(méi)喝過(guò)廣東的早茶，等于沒(méi)有來(lái)到廣東，就像去了北京沒(méi)有吃烤鴨一樣。

因?yàn)槌霰姷脑绮栉幕瑥母鞯啬矫鴣?lái)一品廣州早茶的朋友絡(luò)繹不絕。為了更好地保護(hù)廣州茶飲文化，當(dāng)?shù)卣卜e極號(hào)召老字號(hào)茶樓做好廣州茶飲文化的傳承與創(chuàng)新，發(fā)展好廣州經(jīng)濟(jì)和飲食文化。

廣東美點(diǎn)之多，恐怕稱(chēng)得上是全國(guó)之冠。皮有四大類(lèi)二十三種，餡有三大類(lèi)四十六種，各種花式美點(diǎn)不下二三千種。點(diǎn)心師們憑著高超的技藝，給不同的皮、餡以千變?nèi)f化的組合和造型。作為廣州居民最喜歡的老字號(hào)茶樓之一，廣州好·水上茶居在這方面的表現(xiàn)也是可圈可點(diǎn)，除了品類(lèi)豐富的茶點(diǎn)，傳承著廣式早茶的飲食文化，作為兼容并包的茶樓，在給外地人帶來(lái)本地風(fēng)味的同時(shí)，也給當(dāng)?shù)厝双I(xiàn)上了融合各地飲食精髓的創(chuàng)新茶點(diǎn)，這也是廣州好·水上茶居得以經(jīng)久不衰的原因之一。

廣州好·水上茶居是老廣州們最?lèi)?ài)的茶樓之一，也是外地人品味正宗廣式早茶的最佳產(chǎn)所。如果你第一次來(lái)廣州，恰好又在和當(dāng)?shù)厝舜蚵?tīng)喝早茶的好去處，那么超一半的“老廣”會(huì)給你推薦位于珠江畔的廣州好·水上茶居，因?yàn)檫@里是眾多廣州人從小吃到大的老茶樓了，在這里不但可以品嘗到地道廣式茶點(diǎn)，還能欣賞到廣州獨(dú)有的珠江風(fēng)景！來(lái)到廣州好·水上茶居，無(wú)論你來(lái)自哪里，都可以短暫地體驗(yàn)一番當(dāng)廣州人的樂(lè)趣。

和大多數(shù)茶樓一樣，廣州好·水上茶居除了有早市，也有午市和夜市，在夏日的夜晚，如果你恰好來(lái)到這里喝茶，那么不但可以品嘗到蝦餃、紅米腸、芋頭糕、避風(fēng)塘炒芋頭、蘿卜糕、艇仔粥……這些經(jīng)久不衰的茶點(diǎn)，還有江畔的清風(fēng)與兩岸的霓虹與你作伴。

在廣式茶點(diǎn)文化日漸式微的當(dāng)下，廣州好·水上茶居接過(guò)了發(fā)揚(yáng)廣州早茶文化的大旗，響應(yīng)政府“傳統(tǒng)文化崛起”的號(hào)召，將廣州飲食文化發(fā)揚(yáng)光大。

食在廣州，“一盅兩件”絕不能缺席！即使是遭受了疫情的沖擊，在后疫情時(shí)代，廣州餐飲場(chǎng)所開(kāi)放的第一天，老廣們?cè)缭绲鼐蛠?lái)到茶樓等候入座，可見(jiàn)廣州人對(duì)早茶的喜愛(ài)程度之深。當(dāng)然，我們也希望未來(lái)有越來(lái)越多的茶樓可以像廣州好·水上茶居這樣，守住本心，做好廣州飲食文化的傳承與創(chuàng)新。