2020年中國食品發展大會成功地召開了一大批關注"雙周期"和"新消費"的人群
12月4日至5日，由多家新華社主辦的2020年博鰲中國企業家論壇在海南省博鰲舉行。論壇期間還舉行了多個平行論壇，包括12月5日召開的2020年中國食品發展大會。會議的重點是"厚植雙周期內需，新消費的未來趨勢中的漏洞"，由蒙牛、雙匯、百事可樂和正邦聯合舉辦。來自政府部門、行業協會、研究機構和食品企業的200多名代表出席了會議，就"雙周期"新發展模式下食品工業的發展趨勢提出了建議。
食品工業如何履行其新使命，如何應對新的機遇？
新華社副主席楊慶兵在講話中說，新冠肺炎疫情的防控已經影響到社會生活的方方面面，食品工業在保障民生、維護社會穩定方面發揮了巨大作用。一方面，食品產業在應急安全和戰略儲備中的重要性日益突出。另一方面，市民對食物安全及環境衛生的關注，亦受到前所未有的關注。中國已經進入了高質量發展的新階段，站在新的歷史位置上，食品工業的發展迎來了大食品時代，實現我國食品工業的工業化和現代化，是食品工業的必然選擇和使命。
中國疾病控制與預防中心營養與健康研究所所長丁剛強介紹了在疫情控制下飲食營養的特點和食品科技創新。他表示，在過去40年里，中國人的飲食結構發生了巨大變化，碳水化合物比例從70%降至50%左右，脂肪比例從18%升至35%。精米面的消費量下降，但谷類和土豆的消費量也有所下降。那么如何改善中國人的飲食呢？第一，減少高鹽和高鈉的攝入量，第二次攝入全麥，最后達到合理飲食的目的。
新華社大數據中心副總工程師兼總經理吳新立在論壇上發表了"新國潮大數據"。通過對國潮大數據的追蹤發現，國潮具有情感屬性、經濟屬性、文化屬性和母國屬性。"潮"最大的IP在于"國家"?？焖偬蕴殉蔀榻衲曜钍軞g迎的類別。
江蘇世遠酒業有限公司黨委副書記倪從春分享了當前白酒消費的新趨勢。他說，消費者對品牌和質量的追求是對更美好生活的向往，是對主流白酒產品質量的提升。消費者往往喝得更好，喝得更少，這就促進了酒類消費的升級。酒類消費的主流人口正由60歲和70歲左右的人向改革開放后出生的一代人轉變。對于企業來說，談到過去的傳統和歷史，談到創意和時尚，就必須與時俱進，與時俱進。
君志戰略咨詢公司聯合創始人徐正正表示，新消費已經發生了三大變化：健康、先進和功能性?？萍际侄未蚱屏嗽诰€和線下之間的差距。如何贏得顧客的積極選擇，已成為食品行業企業必須面對的問題。找到價值是食品行業的出路，從而進行技術創新、渠道創新、產品創新、營銷創新，創造出消費者認同的價值，實現真正的不同，是食品行業的出路。
作為本屆中國食品開發會議的亮點，新華社食品頻道和中國社科院食品藥品產業發展與監督研究中心聯合推出了2021年中國社科院--新華產業研究報告項目。今后，雙方將共同開展對中國食品工業和食品消費發展的研究，探索產業與交通一體化的規律。
