"茶顏悅色"熱銷(xiāo)已被質(zhì)疑,炒作行業(yè)只能走"線上名人"之路嗎?
本月早些時(shí)候,這家來(lái)自長(zhǎng)沙的"線上名人"奶茶店終于走出湖南,在武漢開(kāi)了第一家店。開(kāi)店的第一天,這家奶茶店排了七個(gè)多小時(shí)的隊(duì)。這場(chǎng)熱火朝天的場(chǎng)面立刻引起了人們的懷疑:"奶茶店在排隊(duì)雇人",北京的幾家名為"茶美人"的假店也再次引起了許多消費(fèi)者的注意。
近年來(lái),中國(guó)奶茶市場(chǎng)迎來(lái)了一個(gè)爆炸性的時(shí)期,奶茶行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也開(kāi)始進(jìn)入白熱化階段。目前的頭奶茶品牌在成立之初,也因花錢(qián)雇人排隊(duì)等人來(lái)制造生意興隆的假象而受到批評(píng)。"網(wǎng)絡(luò)名人"奶茶只能靠炒作來(lái)炒作嗎?
驚人的"奶茶店的擴(kuò)張引起了人們的廣泛關(guān)注。
12月1日,湖南第一家外國(guó)商店在武漢天帝廣場(chǎng)開(kāi)業(yè)。在湖南省,經(jīng)過(guò)7年的"深居與隱居"之后,茶和顏色第一次走出了"家",這是武漢人熱情追求的。10:00正式開(kāi)業(yè)時(shí),商店門(mén)口排起了長(zhǎng)隊(duì)。負(fù)責(zé)維持店外秩序的員工舉著的標(biāo)志顯示,隊(duì)伍結(jié)束時(shí)等候時(shí)間超過(guò)7個(gè)小時(shí),每人只能喝四杯。
同時(shí),原本十元一杯的奶茶也被炒得很貴。武漢當(dāng)?shù)氐囊晃幻朗巢┲髟谖⒉┥习l(fā)布的視頻顯示,團(tuán)隊(duì)中有很多外賣(mài)兄弟,一杯奶茶腿的跑步費(fèi)一般在100元左右。根據(jù)博主發(fā)布的"黃妞"聊天記錄,有些人甚至愿意花500元換掉排隊(duì)排隊(duì)的消費(fèi)者,最多四杯奶茶"合格"。
面對(duì)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的極大熱情,官方微博上反復(fù)播放的茶色促使消費(fèi)者在錯(cuò)誤的高峰上購(gòu)買(mǎi),并宣布了武漢的開(kāi)業(yè)時(shí)間表。從12月12日至明年1月22日,武漢的五家門(mén)店將陸續(xù)開(kāi)張。
茶色于2013年底在長(zhǎng)沙成立,隨后的幾年里,這家新設(shè)的中國(guó)茶館以其低廉的價(jià)格、獨(dú)特的材料、味道和口味在長(zhǎng)沙迅速擴(kuò)張。如今,茶葉店的數(shù)量已超過(guò)270家,吸引了來(lái)自全國(guó)各地游客的味蕾,成為長(zhǎng)沙美食的"新名片"。茶色一直專(zhuān)注于深入開(kāi)拓當(dāng)?shù)厥袌?chǎng),僅在上個(gè)月,湖南常德就在長(zhǎng)沙以外開(kāi)設(shè)了三家門(mén)店。
奶茶店的平均成活率只有20%。
茶色創(chuàng)始人呂梁曾公開(kāi)表示,他不想趕出長(zhǎng)沙,在做好品牌和管理工作之前,他還沒(méi)有具備擴(kuò)張的邏輯,考慮到自己的品牌能力和其他問(wèn)題,他暫時(shí)不會(huì)在上海北部和深圳等一線城市開(kāi)設(shè)門(mén)店。在武漢開(kāi)設(shè)第一家分店,是奶茶行業(yè)"黑馬"走向全國(guó)市場(chǎng)的第一步,但疑慮隨之而來(lái)。針對(duì)武漢茶色店排隊(duì)的第一天,一些網(wǎng)友在社交平臺(tái)上只買(mǎi)了一杯奶茶,人們不懂甚至是壞話,關(guān)于茶色雇人排隊(duì)的消息在網(wǎng)上迅速傳播,而茶色也迫切地驅(qū)散了謠言,并聲稱(chēng)已報(bào)警反對(duì)惡意誹謗。然而,不可否認(rèn)的是,這是品牌向外擴(kuò)張后不可避免的發(fā)展困境。
紅奶茶店的困境不僅僅是這樣。長(zhǎng)沙茶色自六年前成立以來(lái),始終沒(méi)有擺脫"山寨"的命運(yùn)。在過(guò)去的一兩年里,北京的三里屯、桂街、新街口等商業(yè)界相繼出現(xiàn)了名為"茶美人"的奶茶店,從招牌的字體和標(biāo)志、店內(nèi)的裝飾風(fēng)格到奶茶杯的名稱(chēng)、形狀甚至外觀,都與茶杯的外觀相同,使許多消費(fèi)者誤以為茶色開(kāi)設(shè)了分店或子品牌。百度地圖搜索顯示,"茶色"在北京地區(qū)有近10家門(mén)店。
事實(shí)上,目前市面上的奶茶品牌如茶,舊名"黃茶",也曾被大量假冒偽劣商店仿冒,一定沒(méi)有以高價(jià)買(mǎi)到商標(biāo)改名為快樂(lè)茶。在茶葉品牌開(kāi)張之初,也受到許多消費(fèi)者和市場(chǎng)的批評(píng),因?yàn)樗麄兓ㄥX(qián)雇人排隊(duì),制造生意興旺的假象。數(shù)據(jù)顯示,中國(guó)奶茶店的數(shù)量超過(guò)600000家,但行業(yè)統(tǒng)計(jì)顯示,奶茶店的生存概率僅為20%左右,絕大多數(shù)新的奶茶店處于經(jīng)營(yíng)虧損狀態(tài)。一方面,大量流行和流動(dòng)的在線名人奶茶店迅速脫離了圈子,另一方面,鮮為人知的奶茶店已經(jīng)出局,如果新興品牌想要發(fā)展壯大,強(qiáng)大的營(yíng)銷(xiāo)攻勢(shì)已經(jīng)成為一種重要的生存手段。
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