中國主導(dǎo)了泡菜國際標(biāo)準(zhǔn)的制定，韓媒炸了：泡菜宗主國的恥辱
以中國為首，以四川梅山市場監(jiān)督局為首的泡菜產(chǎn)業(yè)國際標(biāo)準(zhǔn)正式誕生，是中國實(shí)質(zhì)性參與國際標(biāo)準(zhǔn)化的直接體現(xiàn)，也是中國在國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO) 框架下制定的第六個食品標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)了解，2017 年 4 月，占中國泡菜產(chǎn)業(yè)一半的四川省梅山市率先制定了國際標(biāo)準(zhǔn)。在國家標(biāo)準(zhǔn)委員會、中國標(biāo)準(zhǔn)化研究所和中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所的合作下，制定了 ISO NP 24220 國際標(biāo)準(zhǔn)腌制發(fā)酵蔬菜（腌制蔬菜）的規(guī)范和測試方法 "。
2019 年 3 月，中國、土耳其、塞爾維亞、印度和伊朗等五個成員國的專家參加了泡菜國際標(biāo)準(zhǔn)提案的第一輪投票。
2019 年 6 月 8 日，國際標(biāo)準(zhǔn)化組織食品技術(shù)委員會水果和蔬菜及其衍生物小組委員會（ISO/TC 34/SC3) 投票批準(zhǔn)了該項(xiàng)目。
通過 NP( 提案階段）、CD( 草案委員會階段）、Dis( 磋商草案階段）、FDIS( 批準(zhǔn)階段）表決和處理成員國專家的意見花了一年多的時間，通過在國際會議上的討論和郵件交換，對工作組同行專家的 166 項(xiàng)反饋進(jìn)行了逐條分析和修訂，形成了 ISO 24220"咸菜（腌制發(fā)酵蔬菜）規(guī)范和試驗(yàn)方法" 的國際標(biāo)準(zhǔn)。
2020 年 11 月 24 日，國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO) 進(jìn)行了為期兩個月的表決，一致通過了該國際標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)百科全書稱，ISO 是世界上最大的專業(yè)非政府標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)構(gòu)，成立于 1947 年，目前有 165 個成員國。
標(biāo)準(zhǔn)化組織的宗旨是 "促進(jìn)世界范圍內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)化，以促進(jìn)國際物質(zhì)交流和服務(wù)，并擴(kuò)大知識、科學(xué)、技術(shù)和經(jīng)濟(jì)合作"。
此外，國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO) 和國際電工委員會（IEC) 作為一個整體，負(fù)責(zé)制定全球共識的國際標(biāo)準(zhǔn)。
中國是 ISO 的永久成員，在 ISO 中代表中國的國家機(jī)構(gòu)是中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會（由國家市場監(jiān)督管理局管理）。
ISO 不是一個官方組織，它的標(biāo)準(zhǔn)基本上是自愿的，這意味著這些標(biāo)準(zhǔn)必須是優(yōu)秀的標(biāo)準(zhǔn)，它們將給工業(yè)和服務(wù)帶來好處，因此市場上的企業(yè)會自覺地使用它們。
以我國為先導(dǎo)的國際泡菜標(biāo)準(zhǔn)的成功出現(xiàn)，意味著我國泡菜產(chǎn)業(yè)已成為國際泡菜市場的產(chǎn)業(yè)基準(zhǔn)，我國泡菜產(chǎn)業(yè)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)已得到世界各國的認(rèn)可，中國泡菜生產(chǎn)的一些標(biāo)準(zhǔn)參數(shù)將成為國際泡菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的一部分，并將根據(jù)這一標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)泡菜產(chǎn)業(yè)。
這將大大提高中國泡菜在國際市場上的地位和影響力，并將對推動中國泡菜產(chǎn)業(yè)朝著更好、更強(qiáng)的方向發(fā)展起到很大作用。
值得一提的是，據(jù) "中國市場監(jiān)管報" 報道，參與制定泡菜產(chǎn)業(yè)國際標(biāo)準(zhǔn)的專家并不來自韓國，韓國一向自認(rèn)為是 "泡菜大國"。
事實(shí)上，早在 2017 年，泡菜的貿(mào)易逆差就達(dá)到了創(chuàng)紀(jì)錄的 4728 萬美元，泡菜的進(jìn)口量是出口的 10 倍多。
在泡菜消費(fèi)中，進(jìn)口約占 35%；進(jìn)口泡菜中有 99% 產(chǎn)于中國。
對于這一現(xiàn)實(shí)，韓聯(lián)社稱其為 " 泡菜主權(quán)國家的恥辱。
所謂的 "泡菜主權(quán)國家" 早已名存實(shí)亡。
據(jù)韓國 "亞洲經(jīng)濟(jì)" 網(wǎng)站于 2018 年 4 月 13 日報道，為了增強(qiáng)泡菜的競爭力，促進(jìn)泡菜出口，韓國農(nóng)林動物食品部發(fā)布了 "振興泡菜產(chǎn)業(yè)綜合計(jì)劃"。
該計(jì)劃重點(diǎn)發(fā)展泡菜產(chǎn)業(yè)和提高價格競爭力，采用類似牛肉標(biāo)識的制度，提高泡菜的質(zhì)量，并增加泡菜的海外宣傳，以期到 2022 年將國內(nèi)泡菜的比例提高 5%(目前為 65%)。
然而，到 2020 年，韓國的 "泡菜振興計(jì)劃遇到了挑戰(zhàn)"。
由于臺風(fēng)和漫長的雨季，今年韓國蔬菜產(chǎn)量驟降，蔬菜價格暴漲，據(jù)觀察人士此前報道，一臺卷心菜售價為 10689 韓元（合 62 元人民幣），比 2019 年增長了 40%。
因此，泡菜價格猛漲，許多餐館悄悄地取消了免費(fèi)泡菜。
據(jù)首爾一位家庭主婦金計(jì)算，單是買 20 個卷心菜就需要 20 多萬韓元（1176 元人民幣），再加上蘿卜、洋蔥、蔥、姜、蘋果、梨、牡蠣和其他輔料，腌制泡菜的總成本高達(dá) 500000 韓元（2940 元）。
據(jù)中央電視臺報道，韓國正在積極擴(kuò)大從中國進(jìn)口泡菜，以確保泡菜的供應(yīng)。由于需求旺盛，韓國泡菜在中國的進(jìn)口價格也較上年同期上漲了 33.4%。
