燕窩行業升級速度加快
近日，由全國都市農貿中心聯合會燕窩市場專業委員會（以下簡稱 "國燕委"）和注冊認證燕窩誠信聯盟主辦的 2020 燕窩行業年會在福建廈門召開，《2019 年燕窩行業白皮書》（以下簡稱《白皮書》）同時發布中國是全球最大的燕窩消費國，‘孕婦市場，健康市場，禮品市場，食品市場’構成其四大強勁需求。白皮書顯示，2019 年燕窩整體市場規模約 300 億美元，燕窩在滋補健康類中排名第一，占營業額近三成。全國都市農貿中心聯合會會長，國燕委會會長馬增軍在深入分析了中國燕窩市場規模，燕窩進口形勢以及 2019 年電商大數據的深度分析后表示，隨著全民健康時代的加速，燕窩產業有望發展成為千億市場，潛力巨大。
燕窩產業快速發展
即食燕窩在一枝上是獨一無二的
業內人士認為，受今年消費升級和新冠肺炎疫情的影響，我國燕窩產業加快了迭代和創新升級，消費水平有所提高。80 后和 90 后加入了健康保護的浪潮，受眾對質量提出了更高的要求。加快了產品創新的速度，使產品的功能更加優良、時尚、多樣化、便捷。商品競爭將轉化為服務競爭，服務質量的重要性將更加突出，將成為燕窩產業的最新狀態和未來發展趨勢。
白皮書指出，近年來，隨著燕窩進口政策的不斷放松，各種優勢的出現和電子商務的興起，燕窩市場呈現出快速增長的趨勢，年復合增長率超過 30%。" 然而，行業間的競爭十分激烈，還存在著銷售渠道受阻、資源和資金匱乏、信息不透明、專業培訓不足等問題。業內人士呼吁盡快出臺行業標準，擴大行業和品牌的影響力，及時了解產業政策的新規則，加強同行交流和資源對接，參與專業知識和營銷培訓。
燕窩女性消費者特征明顯。25-34 歲的年輕成熟女性群體已成為主要的消費群體，90 后一代的消費力迅速提升。白領在燕窩消費者中所占比例很高。此外，個人自由職業者、教師和醫務人員的需求也很大。60% 以上的燕窩消費者已婚生子。93% 的家庭有老人和孩子。由此可見，燕窩消費者多為家庭，婦女、老人和兒童是主要消費者。
從燕窩消費者的角度來看，他們有著廣泛的愛好和興趣愛好，對飲食、美容、時尚、健康等方面表現出濃厚的興趣。一般來說，它們屬于追求生活品質的人群，如家庭主婦、都市新中產階級等，燕窩消費者的月平均消費在 1000 元左右。二三線城市燕窩消費量占比過半，顯示其強大的消費力。
即食燕窩以其方便快捷而受到消費者青睞，發展勢頭迅猛。2019 年，天貓即食燕窩銷售額約 14 億元，占燕窩品類的近一半。同年 11 月，即食燕窩的比例首次超過干燕窩，隨后繼續上升。2017 年至 2019 年，即食燕窩年復合增長率超過 100%。京東的數據也顯示出類似的模式。
同時，近兩年來燉燕窩也很受歡迎。它方便、新鮮、快捷，并逐漸從即食燕窩中分離出來，發展成為一個獨立的類別。2019 年，天貓鮮燉燕窩銷售額約 7 億元，占傳統即食燕窩銷售額的一半。自 2019 年 10 月以來，鮮燉燕窩的比重已超過即食燕窩。業內人士表示，未來鮮燉燕窩產品將成為主流，這將對加工工藝、運輸和儲存能力提出更高要求。
網絡營銷轉型
進口量增長 73.3%
來自電子商務平臺的數據顯示，隨著人們健康觀念的不斷提升，燕窩逐漸成為新的保健奢侈品，在滋補行業中的比重也在不斷提升。近年來，燕窩在滋補類中的比重不斷提高。2019 年，天貓燕窩品類在滋補品類中的比重將達到 25% 左右，成為近兩年銷量增長最快的品類。
2019 年，我國進口食用燕窩 183.2 噸、燕窩飲料 21.5 噸，同比增長 73.3%。近 6 年來，我國燕窩進口量持續增長。從各大電商平臺的銷售比例來看，目前燕窩電商的銷售主要集中在天貓和京東平臺，品多也有一定的銷售。此外，商城、聊天、微信貼吧等直播業務和社交業務也是企業矩陣布局的重要組成部分。其中，2019 年天貓燕窩類銷售額約 31.9 億元，較 2018 年 25.6 億元增長 23%；2019 年雙 11 銷售額約 5.9 億元，較 2018 年增長 50%，增長勢頭良好；2019 年天貓燕窩均價 799 元，較 2018 年下降 20%；支付人數約 394 萬，較 2018 年增長 60%。燕窩的價格越來越高，越來越多的人把燕窩列入日常消費清單。
近年來，優惠的進口政策為燕窩市場的發展帶來了難得的機遇。燕窩行業的營銷已經從傳統的營銷模式逐步向品牌營銷和網絡營銷轉變。隨著新零售業態的到來，網上布局變得越來越重要。線上線下全面融合，微信直播模式進一步發展。龍頭品牌將得到資本的關注，生態競爭與合作的關系將越來越明顯。商品的競爭轉變為服務的競爭，服務質量的重要性將更加突出。
年會還發布了《2020 年燕窩產業生存報告》。報告從燕窩行業整體疫情生存狀況統計分析，詳細調查了不同類型企業的疫情情況。報告顯示，龍頭企業抗風險能力強，受疫情影響有限。中小企業在加工過程中普遍受到時間和成本的影響。面對疫情，燕窩企業在積極捐資捐物的同時，積極開展自救，體現了應有的社會責任和責任。總體來看，疫情加速了國民健康時代的到來，燕窩行業逆勢增長，網上交易量增加。
