柿子螃蟹同吃會腹瀉？“食物相克”說法有依據(jù)嗎？
雞蛋和豆?jié){不能一起吃，菠菜和豆腐不能一起吃，螃蟹和柿子不能吃，檸檬和蝦肉不能吃一樣。許多謠言說這兩種"克"食物一起吃，光會影響營養(yǎng)的吸收，重中毒，死亡，這些說法都是真的？事實上，"食物克"的說法是不可靠的。讓我們先看看我們日常生活中存在什么飲食誤解。
雞蛋和豆?jié){
謠言
雞蛋豆?jié){不能一起吃，容易引起中毒、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉等胃腸道癥狀。
真相
大豆含有一些胰蛋白酶抑制劑，其活性是抑制胰蛋白酶的消化，從而減少蛋白質的吸收。我們說豆奶必須在進食前煮熟，烹飪的功能之一是破壞蛋白酶抑制劑的活性，但這與雞蛋無關。
菠菜豆腐
謠言
菠菜燉豆腐不能一起吃，容易得石頭。
其實菠菜和豆腐是可以一起吃的。然而，人們擔心菠菜含有一定量的草酸，而豆腐含有更多的鈣，因此兩者可能形成草酸鈣并沉積在胃中，引起不適癥狀。因此，建議在吃菠菜時，先用熱水燙一下，以便更有效地去除草酸。菠菜和豆腐含有大量的維生素、礦物質、蛋白質等，但也有一定的美容、滋潤腸和排便作用，因此可以一起食用。
柿子蟹
謠言
柿子蟹不能一起吃，容易引起腹痛、腹瀉。
真相
螃蟹和柿子可以一起吃，但應該足夠"。專家指出，一些所謂的克類食物在一定條件下確實會發(fā)生反應，比如螃蟹富含蛋白質，柿子含有單寧酸，這兩種物質相互作用，導致胃和腸道消化酶活性下降。
檸檬蝦
謠言
檸檬和蝦肉不能一起吃。蝦含有大量的砷，維生素C會把它轉化成毒性很高的三價砷，即砷。
真相
大多數(shù)海產品是穩(wěn)定的有機砷，其微量無機砷會被迅速代謝，一般不會與維生素C發(fā)生反應。此外，中國魚類的砷含量標準為0.1毫克/千克，含砷100至200毫克是致命的。也就是說，合格的海鮮，即使你吃10公斤，加上足夠的維生素C，也不會中毒。
有四種情況可以導致"食物接觸"。
在生活中，如果你吃一些所謂的"香克食物"，有些人確實有不舒服的癥狀，這就是為什么嗎？專家說，有一些所謂的"食物克"，主要是由于以下原因：
細菌感染
例如，霍亂弧菌經常污染水產品，如魚、蝦和螃蟹。如果你吃不干凈的水產品，吃另一種可能導致疾病的食物，這可能成為一群所謂的"克食品"。
乳糖耐受性
乳糖不耐癥的人缺乏小腸細胞分泌的乳糖酶，不能分解牛奶中的乳糖，乳糖的特點是腹張力、腸痛、腹痛、排氣、腹瀉和喝牛奶后全身虛弱。
過敏現(xiàn)象
包括海鮮過敏、花生過敏、雞蛋過敏等。理論上，任何含有蛋白質的食物都會引起過敏和不適。
腸易激綜合征
包括腹痛、腹脹、排便習慣改變、排便異常等臨床癥狀，常反復發(fā)生。大多數(shù)患者為中青年，男女之比約為1：2，病因不明。情緒因素、飲食、藥物或激素可促進或加重這種高壓性胃腸動力。
提醒
他們都說"口出病"，壞的飲食習慣也會對身體造成很大的傷害，所以如果你想有一個健康的身體，你就必須改掉壞的飲食習慣。
