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黔東南美食，小編今天就就詳細(xì)的給大家介紹，都是我們不容錯過的小吃還有美食，現(xiàn)在你們最大的福利來了，小編更是給大家?guī)砹嗽敿?xì)的小吃名稱還有對應(yīng)的營養(yǎng)價值還有美味的真諦，每一種獨特的美食文化，有機會更要親自試一試，想想就很心動。
黔東南美食
1、凱里酸湯魚
酸湯魚是黔東南州的四大名菜之一，揚名省內(nèi)外。來麻江作客的好朋友或貴人，麻江多以此菜招待之。其特點如下：料選用清水江野生活魚或田魚，如角角魚、鯉魚、鮭魚、鯀子魚、鯰魚等。湯用米酸或辣椒酸加入姜、蒜、蕃茄、花椒、味精、魚香菜等調(diào)配而成。屬純天然綠色食品，色、香、味俱全、肉質(zhì)細(xì)嫩，口感好，湯鮮、刺激食欲，可增加飯量，是一道不可多得的上等好菜。
2、下司狗肉
下司狗肉是僅次于酸湯魚的好菜，許多過路客人和朋友都喜歡來下司吃狗肉。下司狗肉肉質(zhì)細(xì)嫩，味道純正，準(zhǔn)確地說，下司狗肉叫下司草燒狗肉，正因為采用草燒技術(shù)，即所謂的“天然”技術(shù)，所以它與其他地方的噴燈燒、煤燒煮起來的味道有所區(qū)別。另外，下司人在選狗的時候也比較講究，只要農(nóng)村人養(yǎng)的土狗，不要飼養(yǎng)狗，并且一般都只要重十多斤的，既不要老狗，也不要太小的狗，故味道與其他地方的有所區(qū)別。
3、苗家炸辣蟹
這道菜非常有特色，初看紅色的糯米一塊一塊的，還以為是酒糟，據(jù)大廚介紹才知，原來是用糯米粉磨成面，混著遵義的辣椒一起泡在醋壇子里，腌制2個星期左右才制成的辣椒。用這種辣椒和螃蟹一起炒，炒出來的味道更香，而且清淡之中暗香縈繞，豐腴處盈潤有韌性，相當(dāng)有嚼勁。
4、苗家雞稀飯
被眾多人士譽為“營養(yǎng)粥”。它是用1斤半到兩斤的本地雞1只(用飼料養(yǎng)的雞煮起來有腥味)，殺死去毛摳除腸雜洗凈后，砍成小塊放入鍋中，用五至七兩白米倒入鍋中用清水煮，待熟后加入，也可適量鹽巴、花椒等作料，即可食用。這種稀飯營養(yǎng)豐富，味道鮮美，純正。通常在苗家過年節(jié)、婦女生孩子、待客迎朋友的時候，都會以此為佳肴。
5、酸筍雞
貴州特色菜，貴州菜肴的一大特色就是酸。貴州有“三天不吃酸、走路打躥躥”的民謠。依靠的是酸筍。從貴州大老遠(yuǎn)運來的細(xì)細(xì)長長的酸筍，發(fā)揮了土生土長的本色，不僅嫩脆，特殊的酸味也是一絕，和檸檬那種會叫人酸得掉牙的酸澀比起來，其實也算溫和，最多也就是微微咂咂嘴，貴州老鄉(xiāng)品嘗起來一定會覺得很親切
黔東南美食，現(xiàn)在小編是不是滿足了你們最大的欲望，這些都是貴州等地的特色菜，美味健康又營養(yǎng)，老人小孩都愛吃的，怎么忍心讓自己錯過呢，小吃也要適量哦，根據(jù)自己的情況再進行選擇，確保我們的身體健康，還能自己學(xué)習(xí)做給家人朋友吃。
