紐約餐館的防疫神器
進入秋季后，美國的疫情再次回升。這導致外出就餐的人數急劇下降，餐館繼續采取奇怪的舉措來吸引顧客。最近，位于紐約曼哈頓上西區的一家法國餐館Sun Cafe推出了一款"露天泡泡桌"，在桌子周圍用透明的塑料泡泡把桌子隔開，在一定程度上減少了傳染的可能性。此外，塑料泡泡外觀新穎，非常吸引眼球。這些透明的"泡泡表"已經成為一個新的局部沖擊熱點。
泡泡桌"已經成為紐約的一個新熱點。
根據社交距離規定，法國餐廳不應同時吃20人以上，但這顯然不足以維持餐廳的運營，餐廳老板艾倫·謝夫勒(Alan Sheffler)想在餐廳前面搭起一些帳篷，把桌子分開。"謝弗勒在網上發現了這頂用白色透明塑料布制成的帳篷，買了15頂圓形帳篷，單價為400美元。每個透明帳篷內都有一張桌子，可供4至6人同時吃，而且體驗是獨特和安全的。一旦推出，它就非常受歡迎。許多顧客打電話來預定一張桌子，想在泡泡里吃東西。
顧客西爾維亞·岡薩雷斯(Sylvia Gonzalez)說，透明帳篷就像童話里灰姑娘的馬車，非常漂亮。另一位顧客瓦萊麗·瓦西(Valerie Wasi)說，透明帳篷干凈整潔，有很好的就餐體驗。謝夫勒說，在家吃飯的顧客喜歡這種設計，尤其是兒童。下雨時，這些"泡泡桌"供應不足。這些塑料帳篷非常簡單，安裝和拆卸只需一分鐘。
雖然"泡泡餐廳"頗受歡迎，但紐約餐飲業仍面臨著寒冷的冬天，目前，在疫情和經濟雙重壓力下，紐約的餐館正在遭受煎熬，只能盡一切努力來吸引顧客。
紐約市市長布拉西豪在9月底表示，由于疫情嚴重，紐約市將繼續保留餐廳戶外餐桌計劃。與此同時，紐約市允許餐廳在秋冬季節使用暖氣和關閉的帳篷來滿足顧客的取暖需求，此外，紐約市還可以開放25%的室內空間，以提供餐飲服務。紐約市政府于今年6月啟動了支持餐廳的戶外餐桌計劃。與此同時，紐約市允許餐廳使用加熱器和封閉帳篷來滿足顧客在秋冬季節的取暖需要。此外，該餐廳還能開放25%的室內空間提供餐飲服務。
不過，這些舉措仍然難以重振疫情沖擊下的餐飲業。紐約市餐飲業聯合會執行主任安德魯·里吉說，保留戶外餐桌計劃非常重要，但沒有任何一項政策可以挽救紐約市的餐飲業。
此前，紐約餐飲業約有300000名員工，其中約一半在疫情爆發期間被解雇。很明顯，單靠戶外餐桌規劃并不能讓許多餐廳收支平衡。分析人士說，原因有很多。首先，人們不太愿意外出就餐。與此同時，游客曾是紐約市餐飲業的消費來源，但現在游客數量急劇下降。此外，許多辦公室工作人員已經轉變為在家工作，這也剝奪了這家餐廳對工作用膳的大量需求。
