品中國味，過中國年：李錦記舉辦中外美食交流會，讓年味更有滋味
1月18日，農(nóng)歷臘月十九——預(yù)示著中國蛇年春節(jié)即將來臨。上海李錦記大廈25層的廚藝坊年味滿滿、暖意融融，眾多國際友人、國際家庭以及李錦記的粉絲朋友歡聚一堂，在一場融匯中外美食的交流會里，提前感受中國年味。
李錦記中外美食交流會，體驗最美中國味
中外廚藝大比拼
每逢春節(jié)無論是三五小聚，還是鴻賓盛宴，都少不了李錦記的身影。本次活動最受期待的環(huán)節(jié)，就是現(xiàn)場來賓在李錦記大廚的指導(dǎo)下，制作兩款菜肴。第一款雙菇炒雞片，操作便捷且營養(yǎng)美味，配以李錦記舊莊蠔油加持，激發(fā)出食材的更多鮮香。
中外來賓體驗李錦記的烹飪樂趣
第二款菜肴“風(fēng)生水起”，是來自順德的經(jīng)典名菜。這道菜食材包括魚生、雞絲及其他配菜，拌勻食材的動作被稱為“撈”，有著收獲的寓意。在現(xiàn)場“一撈金、二撈銀、三撈四撈事事順”的歡呼中，中外來賓、大小朋友都饒有興致地“撈起來”，無不沉浸在這喜慶熱鬧的氛圍中。
一起嘗中國味，一起“撈好運”
全球都愛中國味
到場的外國來賓，有的是因跨國情緣而落戶中國，有的則是傾慕中華傳統(tǒng)文化，有的更是受朋友影響而愛上中國美食等，大家紛紛暢談起自己與“中國味”的故事：來自美國的Nicole表示：已在中國生活了十年，非常喜歡中國美食，尤其是上海特色“小籠包”，真是一種前所未有的美味體驗。巴西留學(xué)生Mark，經(jīng)常和同學(xué)一起探訪中國的各地美食，從網(wǎng)紅名店到“蒼蠅館子”，最近更迷上了李錦記的蒜蓉辣椒醬，幾乎每餐都離不開。旅居瑞典的孫女士每逢春節(jié)總要回到祖國，她笑稱：本幫菜紅燒肉讓她魂牽夢繞，是始終無法割舍的思念……此外，李錦記的忠粉Klara現(xiàn)場制作了一款“金牌炒飯”，融入了李錦記舊莊蠔油與XO醬，令外國朋友們贊不絕口，還紛紛打包帶回去分享給家人。
外國來賓分享與中國味的情緣
美味無國界。中華飲食文化博大精深，李錦記正是一直用中國味傳播中華文化：2024年10月，在中國烹飪協(xié)會主辦的第33屆廚師節(jié)上，李錦記正式發(fā)布“了不起的中國味”全球弘揚計劃，旨在讓更多的人了解和喜愛中餐，向全球消費者展示中國味的多樣性和魅力，進(jìn)一步提升中國味的國際影響力。同年11月，參與世界中餐業(yè)聯(lián)合會主辦的第七屆世界廚師藝術(shù)薈，并贊助“了不起的中國味-李錦記之夜”主題晚宴，為全球嘉賓呈現(xiàn)了一場精彩絕倫的美食盛宴，促進(jìn)國際餐飲業(yè)的交流協(xié)作。
不久前，李錦記聯(lián)合中國網(wǎng)教育頻道、中國傳媒大學(xué)國際傳播教育學(xué)院舉辦新春美食烹飪課堂活動。邀請來自日本、馬來西亞等八個國家的三十余位留學(xué)生，通過廚藝互動，讓國際友人感受中國年的飲食習(xí)俗和團(tuán)圓氛圍，體驗“了不起的中國味”。
李錦記與各國留學(xué)生一起體驗“了不起的中國味”
舌尖上的老字號
始創(chuàng)于1888年的李錦記是名副其實的“百年老店”，已于2024年12月28日被認(rèn)定為第一批“廣東老字號”。該認(rèn)定的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格而全面，從品牌創(chuàng)立時間、文化特色、經(jīng)濟價值、社會認(rèn)同等多個維度進(jìn)行全面考核。經(jīng)過了企業(yè)申報、地方推薦、專家評審等多輪激烈角逐，李錦記得以入選，是對其深厚歷史底蘊和卓越品牌影響力的高度認(rèn)可。跨越三個世紀(jì)的耕耘，見證著李錦記從中國香港走向世界的歷程，更是將中國味傳遍全球的美味之旅。如今的李錦記已成為各個國家、各類人群、各款菜式都青睞的調(diào)味品牌——李錦記以傳承百年的品質(zhì)與匠心，點亮每個餐桌上的“中國味”。
廣東省商務(wù)廳發(fā)布第一批廣東老字號名單，李錦記榮耀上榜
菜譜在手，大顯身手
作為家喻戶曉的百年醬料品牌，李錦記用豐富的美味為生活增光添彩。春節(jié)將至，李錦記特別推出全新“年味菜譜”，并在活動現(xiàn)場正式發(fā)布。精心挑選的十道菜肴，涵蓋了各類食材及烹飪方式，蘊含著李錦記“新春大吉，十全食美”的祝愿。結(jié)合李錦記舊莊蠔油、財神蠔油、薄鹽生抽、蒸魚豉油、番茄沙司等經(jīng)典產(chǎn)品，讓年味更有滋味。
李錦記發(fā)布全新年味菜譜，讓年味更有滋味
此外，現(xiàn)場還進(jìn)行了李錦記“獨門秘記”招募計劃的發(fā)布。將面向李錦記的粉絲以及廣大熱愛美食、烹飪的消費者，收集來自不同家庭和個人的美食秘笈。內(nèi)容可以是私房菜譜、烹飪技巧或圍繞味道產(chǎn)生的故事等。
來賓們向李錦記分享各自的“年味秘笈”
無論是在海外留學(xué)或工作，一瓶家鄉(xiāng)的醬料就能激發(fā)出莫名的親切感和幸福感。同時李錦記以美味為橋梁，既發(fā)揚了中華優(yōu)秀飲食文化，又讓各國人士了解到中華優(yōu)秀飲食文化。春節(jié)所蘊含的文化及營造的氛圍，不僅影響著中國人，也令外國朋友陶醉其中。美味的底色是幸福，李錦記用美味演繹著千家萬戶的幸福。走過137年的李錦記，將繼續(xù)發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化，為全球消費者提供高品質(zhì)的調(diào)味品，讓更多人愛上中國味！
-完-
李錦記簡介：
李錦記是國際知名的醬料品牌。1888年，李錦裳先生在廣東省南水創(chuàng)辦李錦記。經(jīng)過137年的發(fā)展，李錦記已從一個只生產(chǎn)蠔油和蝦醬的小作坊發(fā)展成擁有300多款產(chǎn)品、遠(yuǎn)銷100多個國家和地區(qū)的跨國企業(yè)。
李錦記總部設(shè)于中國香港，并在中國新會、黃埔和濟寧、美國洛杉磯及馬來西亞吉隆坡設(shè)立生產(chǎn)基地，在全球擁有近6,000名員工，是一家具有全球網(wǎng)絡(luò)的跨國公司。
李錦記恪守“100-1=0”的品質(zhì)管理理念，秉承質(zhì)量百分百堅持，提供選料上乘、味道醇正、安全健康的高品質(zhì)中式醬料，一直深受各方贊譽和信賴，近年榮膺各大國際盛會和賽事的餐飲供應(yīng)企業(yè)，如：2008年北京奧運會、2010年上海世博會和廣州亞運會、2022年北京冬奧會、2023年杭州亞運會等。此外重大榮譽包括：2018年，李錦記新會生產(chǎn)基地榮獲國家工業(yè)和信息化部頒發(fā)“國家綠色工廠”稱號；2020年，李錦記新會生產(chǎn)基地成為全球發(fā)酵食品行業(yè)第一家獲“能源與環(huán)境設(shè)計先鋒（LEED）”鉑金認(rèn)證的企業(yè)；2022年，李錦記“蠔油制作技藝”入選廣東省第八批《省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》；2024年，李錦記被認(rèn)定為第一批“廣東老字號”。
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