新加坡卓越中餐廳鴻桃軒以創新菜式與全球合作引領中華美食新風尚
鴻桃軒 (Peach Blossoms) 餐廳坐落于新加坡濱海灣賓樂雅臻選酒店（PARKROYAL COLLECTION Marina Bay, Singapore），以獨樹一幟的創新菜式與全球知名廚師的廣泛合作而聞名，其精彩表現將中華美食的精髓提升至新的高度。餐廳自豪地回顧了于2024年取得的輝煌成就，不僅成功推出了熱銷的年度廚師合作菜品系列，更榮耀名列"亞洲50佳餐廳（Asia's 50 Best Restaurants）"擴展榜單（51-100名），位居新加坡中餐廳榜首，這一榮譽標志著餐廳在國際餐飲界的卓越地位。
新加坡2024年12月4日 /美通社/ -- 2024年，鴻桃軒餐廳實現強勢突破，首度榮登"亞洲50佳餐廳"擴展榜單（51-100名），成為新加坡排名最高的中餐廳。這一年，餐廳不僅在美食領域取得了顯著成績，還在推動現代中餐創新發展方面收獲豐碩成果。行政總廚鐘腱騰（Edward Chong）攜廚師團隊通力合作，傾注心血，共同攜手將這一愿景變為現實。
鴻桃軒攜手亞洲地區多家最具創新精神的餐廳展開合作，按順時針方向依次為：Goh、遇外灘（Meet the Bund）、Ho Lee Fook和Celera。
對現代中餐的遠見卓識
在行政總廚鐘腱騰領導下，鴻桃軒傲立于新加坡現代中餐的潮頭浪尖。餐廳的輝煌成就不僅源于對精湛技藝的錘煉，更是其遠見卓識與不懈探索結出的碩果。十月，"Same Story, New Journey"（新篇章）八道新菜驚艷亮相，總廚鐘腱騰以此展現其烹飪藝術的蛻變，讓經典招牌菜品煥發新生，也彰顯了他對烹飪創新與創意永不止步的追求。
強手合作精彩紛呈
鴻桃軒與亞洲眾多備受贊譽的當代名廚強強聯手，共同探索各自菜系的無限魅力與可能。
2024年11月，鴻桃軒續寫輝煌篇章，與日本米其林餐廳Goh的主廚Takeshi 'Goh' Fukuyama聯袂打造獨家菜單。精選當季日本上乘食材，巧妙融合法式日料之精髓與現代中餐的雅致韻味，呈現了一場味覺與視覺的雙重盛宴。
2024年10月，鐘腱騰主廚攜手菲律賓Celera餐廳的Nicco Santos、Quenee Vilar兩位主廚，提前揭開了即將推出的高端餐飲品牌Celera的神秘面紗。Celera深受東南亞風味啟迪，將于2025年在菲律賓璀璨開幕，為食客帶來全新味蕾體驗。
2024年7月，鴻桃軒迎來中國米其林一星餐廳"遇外灘"主廚陳志評，共同呈獻"八閩僑味"盛宴（The Fujian Diaspora）。八道佳肴深挖福建烹飪精髓，致敬東南亞華人美食文化的深遠影響，共慶根源之味與地域風情。
2024年4月，鴻桃軒攜手香港餐廳口利福（Ho Lee Fook），由鐘腱騰主廚和ArChan Chan主廚這兩位現代中餐創新的領軍人物共同譜寫八道佳肴，重塑點心經典，向中華美食傳統致敬，展現了現代中餐的無限魅力與可能。ArChan Chan主廚更憑借其卓越成就，榮膺《Tatler Dining》香港2023年度"本地冠軍"殊榮。
榮譽滿載
2024年，鴻桃軒在全球美食舞臺大放異彩，書寫了一段段令人矚目的閃耀篇章。年初，鴻桃軒便榮登"50 Best Discovery"榜單，晉身世界頂級餐廳之林，展現了其獨特的美食魅力。后又榮耀入選《Tatler Dining》"新加坡20佳餐廳"，在新加坡本地餐飲界樹立了極高的聲譽與地位。此外，餐廳更是首次榮登"亞洲50佳餐廳"擴展榜單（51-100名），位居74，國際聲譽如日中天，贏得了全球美食愛好者的廣泛贊譽與青睞。
展望前程
隨著鴻桃軒滿載年度佳績，為2024年畫上圓滿句號，主廚鐘腱騰卻未止步于眼前的輝煌，而是滿懷期望地展望著更加美好的未來。他心中已勾勒出一副清晰而宏偉的2025年愿景，計劃繼續書寫現代中餐的壯麗篇章，將中華美食文化發揚光大，并創造更多與世界餐飲文化交流的機會。鐘腱騰主廚誠摯邀請每一位食客共赴這場精彩紛呈的美食旅程，這不僅是他個人的探索之旅，更是打破中餐傳統界限、與世界共享中華美食文化的偉大征程。
