秋天的蟹黃魚肥，但痛風(fēng)患者們要小心
秋天是收獲季節(jié)，各種各樣的海鮮進(jìn)入市場，無論你是否準(zhǔn)備好搬家，垂涎三尺。"但對于痛風(fēng)患者來說，美味的海鮮似乎遙不可及，顯然就在他們面前，但由于血尿酸含量高，他們不得不拒絕數(shù)千英里。北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院風(fēng)濕病科副主任醫(yī)生維尼認(rèn)為，痛風(fēng)患者只要能從四個方面做好，秋季也可以吃海鮮。
規(guī)范治療，穩(wěn)定控制病情
要求所有痛風(fēng)患者只吃綠葉蔬菜、水果、雞蛋、牛奶和其他低嘌呤食物是不科學(xué)和不現(xiàn)實的。"目前，痛風(fēng)患者在總體狀況穩(wěn)定，血尿酸已達(dá)到或接近標(biāo)準(zhǔn)時，可食用中度嘌呤食品。這就要求每一位痛風(fēng)患者都要遵守醫(yī)囑接受治療，定期復(fù)查，及時復(fù)查血清尿酸水平，通過鍛煉等方式減肥，長期穩(wěn)定病情。
選擇食用低嘌呤含量的海鮮
有很多種海鮮，不僅有螃蟹、魚和蝦，而且不是所有的海鮮都屬于高嘌呤食物。我們知道，每100克食物中，如果嘌呤含量超過100毫克，食物就是高嘌呤食物。
根據(jù)這一標(biāo)準(zhǔn)，海鮮沙丁魚、鮭魚、魷魚、魚卵、干魚、蝦、貝類(貝類、蛤蜊、牡蠣等)。嘌呤含量高，痛風(fēng)患者應(yīng)避免進(jìn)食。然而，海參、水母等每100克嘌呤含量不到10毫克，甚至低于一些蔬菜，痛風(fēng)患者可以吃。此外，Pomfret、鱸魚、比目魚等中等嘌呤類食物，痛風(fēng)患者在穩(wěn)定的情況下可以限量進(jìn)食，如一周一次或每10天一次，一次吃約100克。
烹飪應(yīng)該盡可能簡單
痛風(fēng)患者大多伴有超重、高脂血癥、脂肪肝等并發(fā)癥，這就要求海鮮烹飪盡可能簡單，主要是蒸、炸、燉，避免煎炸等，這樣不僅可以保證營養(yǎng)物不被完全破壞，而且還可以減少食鹽和油脂的攝入。
多喝點水，不要喝，不要喝海鮮湯。
冷啤酒加上美味的海鮮，雖然吃起來感覺不錯，但這不適合痛風(fēng)患者。酒精是痛風(fēng)患者的絕對禁忌，這不僅會導(dǎo)致血尿酸增加導(dǎo)致痛風(fēng)，還會加重脂肪肝等并發(fā)癥。因此，痛風(fēng)患者在吃海鮮時不能喝啤酒，可以選擇開水或蘇打水。
此外，海鮮是燉的，嘌呤被釋放到湯里，此時肉中的嘌呤含量降低了，雖然海鮮湯更美味，但痛風(fēng)患者不能喝。如果你能做到以上，痛風(fēng)患者可以安全地吃海鮮，但必須控制食物的數(shù)量。
